1.- Coloque el filtro en forma de cono cono en la parte superior de la cafetera con la parte de tres capas hacia el pico vertedor. Enjuague el filtro con agua caliente para quitar cualquier mal sabor, precalentando además la cafetera. Quitar a continuación el agua acumulada.

2.- Coloque el café recién molido con una molienda media en el filtro. La cantidad indicada es aproximadamente 30gr. por medio litro pero depende del gusto personal. El café elaborado por el método Chemex® evita las notas mas amargas.

3.- Vierta agua muy caliente, 93º C, en una pequeña cantidad de agua sobre los granos de café, justo lo suficiente para humedecerlo, permitiendo que «florezca». De esta manera los elementos deseables serán liberados.

4.- Después de esta primera humectación o pre infusión simplemente verter más agua. Siempre lentamente, empapando la base, pero manteniendo el nivel de agua muy por debajo de la parte superior de la cafetera.

5.- Una vez que la cantidad deseada de café se elabora, deseche los posos levantando el filtro de la cafetera. Y eso es todo! Ya está listo para disfrutar de una perfecta taza de café!

IMPORTANTE
Tenga en cuenta la calidad del agua ya que junto al café elegido pasa a formar parte de la bebida final.
La cantidad de café preparado se puede medir la cafetera Chemex con el botón de la base y el asa como guías. El botón marca el punto medio, y la parte inferior de la empuñadura indica la plena capacidad.

El cono Hario elabora una gran taza, pero para eso hay que asegurarse de utilizar el filtro adecuado. El fabricante japonés cuida todo el proceso para garantizar un producto de alta calidad.

El diseño de la empresa nipona permite una mayor precisión del filtrado del café al contar con su forma cónica y, por lo tanto, permitiendo una extracción más efectiva. En el siguiente vídeo podemos ver el cuidado que muestra la marca con sus filtros.

Los dripper para elaborar café por goteo de Hario están diseñados en forma cónica posibilitando que el café se expanda y el líquido fluya hacia el centro lentamente, extendiendo el tiempo de los granos en contacto con el agua incluso en una infusión individual.

Las nervaduras interiores del cono de goteo en forma de espiral logran la máxima expansión del café liberando el exceso de aire

Un único y amplio agujero en la parte inferior permite que la punta del papel de filtro se suelte por el gotero liberando el líquido con todo el sabor de los granos dejando  que el café determine el sabor.